东北小吃之五——枣泥蛋糕

第十步：烤箱预热165度，上下火中层，50分钟左右。用的是八寸深烤盘，铺好油纸。烤到三十分钟后要用锡纸盖上，以免上色过深。烤好后切块。

第七步：用打蛋器打几分钟，不要太发。

第八步：加入低筋面粉、泡打粉和小苏打。用打蛋器打至无干粉，速度一定要快，以免起筋，十几秒的样子。

第一步：红枣清洗好，记得去核哈。

第三步：煮到枣子熟烂，变大，大火收干后枣子有粘稠的拉丝，这一步有些時间。

第五步：打蛋器打散，打到糖融化，所以最好用细砂糖，用粗的可能需要隔热水打，或者多打一会。

第六步：加入四个鸡蛋。

第九步：这样出来的面糊应该是提起打蛋器，滴落的面糊不会马上消失。如果稀就加點低筋面粉调好。最后加入100克植物油，用打蛋器拌几下均匀即可。

第二步：加入五至六倍的水，煮，小火慢煮。

第四步：枣子吸水后重量会有所增加，你可以单独称出130克，也可以全部放入，加入150克细砂糖。