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尖椒老腊肉

菜谱编号:211-596
尖椒老腊肉是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒老腊肉”。
尖椒老腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老腊肉是云贵川一带的肉制品。其味道独特,经久耐放而受到人们的欢迎。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

辣椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到,可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源,不但具有抗炎及抗氧化作用,还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人,以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。

尖椒老腊肉主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老腊肉:250克尖椒:300克
胡萝卜:50克--
辅助料用量
食用油:20克食盐:3克
白糖:20克鸡精:2克
生抽:10克--

尖椒老腊肉的做法步骤

  • 第三步:如果喜欢吃蒜的朋友还可以在出锅前撒上点蒜末。
  • 第一步:原材料中的胡萝卜、老腊肉切片,尖椒切滚刀块。
  • 第二步:热锅凉油,葱姜丝爆香,下入老腊肉煸炒片刻后下入胡萝卜片,煸炒几下后最后下入尖椒、生抽、食盐、白糖翻炒均匀后出锅装盘即可。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:腊肉尖椒

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