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红糖蛋糕

菜谱编号:211-652
红糖蛋糕是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖蛋糕”。
红糖蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近迷上用红糖做蛋糕了,我喜欢那个颜色和淡淡的红糖味儿,上次做的一点油都没加,给老人吃比较合适,低油,但是我们吃就会感觉太干了噎人,所以我这次加了点玉米油试试看效果,确实比上次做的无油的口感好些,有人不喜欢全蛋的蛋糕,但是我比较喜欢,喜欢他扎实的口感,吃起来实在。

红糖蛋糕主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋液:170克--
辅助料用量
蛋糕粉:95克红糖:95克
牛奶:30克玉米油:30克

红糖蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:时间到了及时取出模具,然后在桌子上震一下再倒扣晾凉脱模。
  • 第五步:称95克红糖用料理机打碎
  • 第三步:加入30克玉米油
  • 第八步:用厨师机打发,我用了13分钟(冰箱零度保鲜拿出来就用的鸡蛋。)
  • 第四步:用手抽搅打至油和奶充分融合。
  • 第十三步:底下垫着点东西震几下震去蛋糕糊里的气泡
  • 第二步:首先称30克牛奶
  • 第一步:准备好食材:低筋粉、红糖、玉米油、牛奶、鸡蛋。
  • 第十一步:再将牛奶和油的混合液分两次加入翻拌搅匀。
  • 第十步:筛入95克低粉翻拌法搅匀至无干粉颗粒。
  • 第十四步:然后放入150度预热好的烤箱烤45分钟。
  • 第六步:将鸡蛋磕入厨师机内胆里,我称了蛋液刚好170克。
  • 第七步:然后把打好的红糖粉倒进去
  • 第九步:打发到将牙签插进去一厘米不倒就可以了。
  • 第十二步:倒在六寸戚风模具内
  • 红糖蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1如果你是室温鸡蛋就要减少打发的时间。
    2每家烤箱略有不同,请斟酌自家烤箱的脾气来增减一下烘烤时间。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:红糖

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