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紫薯吐司

菜谱编号:211-807
紫薯吐司是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯吐司”。
紫薯吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别好吃的一款紫薯吐司,柔软,甜蜜,紫色纹理非常醒目,让人食欲大开。包馅的过程类似于西式开酥,只是折叠过程没有那么复杂,一共2次三折加1次对折。如果可以您也可以三次三折,我担心会露馅所以最后一次三折改为对折。三次三折纹理会更加细密些。一家四口一餐几乎就干掉一个,足可以看出这款面包的受欢迎程度。有时间做做吧,不会让你失望的。

紫薯吐司主厨:salila82

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:270克牛奶:132克
鸡蛋:一个50克糖:30克
盐:2克奶粉:10克
酵母:3克玉米油:20克

紫薯吐司的做法步骤

  • 第十二步:最后对折。
  • 第五步:混合好的紫薯泥不干不湿。
  • 第三步:揉出手套膜。
  • 第九步:擀开。
  • 第六步:放入保鲜袋擀成长方形。
  • 第四步:熟紫薯趁热捣成泥,加入炼乳,糖,黄油混合均匀。
  • 第十六步:放入吐司模具发至9分满。
  • 第一步:直接法和面。
  • 第十四步:切两刀,顶部不切断。
  • 第十七步:烤箱倒数二层180度35分钟。
  • 第十步:再次三折。
  • 第七步:将一发好的面团擀成长方形,长度是紫薯宽度的三倍。
  • 第二步:搓面加摔打。
  • 第十五步:编辫子。
  • 第十三步:擀开。
  • 第十一步:擀开。
  • 第八步:两头向中间折起。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯吐司

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