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盐蛋黄豆腐

菜谱编号:211-847
盐蛋黄豆腐是【Alice美食坊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐蛋黄豆腐”。
盐蛋黄豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐蛋黄沙沙的感觉加入软软滑滑的豆腐入口即化

盐蛋黄豆腐主厨:Alice美食坊

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
盐蛋黄:2个午餐肉:20克
豆腐:1块--
辅助料用量
盐:0·5勺鸡粉:0·5勺
水淀粉:5汤匙--

盐蛋黄豆腐的做法步骤

  • 第二步:加入午餐肉或者虾仁 午餐肉炒出会有些油腻 翻炒
  • 第一步:将盐蛋黄压成泥状 热锅冷油 将蛋黄倒炒到起泡没有颗粒 可以嗅到很浓的香味
  • 第三步:豆腐切小块状 倒入锅中压碎 炒两分钟加入一点点盐 鸡粆 提鲜 盐蛋黄本来就有很重的盐味 不要放太多盐 加入水淀粉 转大火沟欠即可起锅 摆盘配绿叶茶即可 大人小孩都爱吃 软硬交叉 口感柔滑
  • 盐蛋黄豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:炒盐蛋黄使用小火大火会让蛋黄变糊

    菜谱标签:热菜
    相关食材:蛋黄黄豆豆腐

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