蒜泥白肉卷
蒜泥白肉卷是【願兲涳вμ甡雲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒜泥白肉是一道有名的四川菜,要想肉不腻,汁味道好,有营养,在家做确实很难做到。
最近在电视上看到这,一营养师做的这道菜。搭配合适,还保留肉的鲜美和营养。就想和大家一起分享一下。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量(或尖臀肉) | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:适量 | 蒜:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
生抽:适量 | 辣椒面:适量 |
糖:适量 | 盐:适量 |
蒜泥白肉卷的做法步骤
蒜泥白肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
肉一定要先用冷水泡半小时。这样可以把血水和污垢分解。
要在水温在70度快开锅时下肉,这样才不会把肉的有害物质收进肉里。
菜谱标签:凉菜