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炒红果

菜谱编号:212-140
炒红果是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒红果”。
炒红果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山楂又名山里红,健脾开胃消食,强心降血脂、降血压。

炒红果放糖的火候很重要,既要使果子不烂,又要把汤汁煮粘了,所以第一次加糖的时间要控制好,糖加的早了,不仅煮出来的汤汁酸果子也不容易煮至软烂。

炒红果主厨:落樱yi

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
山楂:450克--
辅助料用量
冰糖:230克--

炒红果的做法步骤

  • 第五步:加入剩下的冰糖,再煮5分钟左右即可。
  • 第四步:大火煮开,在山楂将要裂开的时候加入2/3的冰糖(在大火煮开的瞬间,山楂也就跟着裂开,一定要掌握好时间)将火调到中小火继续煮10分钟左右。
  • 第六步:晾凉后美美的享用吧。
  • 第二步:用刀将山楂划一圈(可以感觉到刀刃能触碰到山楂的籽)用手轻轻拧着掰一下,山楂就分成了两半,用刀尖轻轻将籽挖出来。
  • 第三步:将处理好的山楂放入锅中(不可用铁锅)加入没过山楂的水。
  • 第一步:准备好原料,山楂清洗干净
  • 炒红果做法技巧/窍门/补充说明:

    1有胃溃疡、脾胃虚弱者不可多食山楂。
    2山楂味酸,不可用铁锅煮。

    菜谱标签:小吃糖水零食
    相关食材:红果
    养生食疗:中暑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒红果。

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