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法式红果酥饼

菜谱编号：178-081

法式红果酥饼是【灵泠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式红果酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红果酥饼是由红色的水果组成的色泽艳丽、口感酥脆的一款经典法式点心，配上尚帝伊奶油酱，和新鲜的草莓、蓝莓，下午茶点心非常不错的选择，

法式红果酥饼主厨：灵泠

第二步：用刮板边切边混合，

第十四步：利用家里的一切工具，切出大小不一的圆形和圆环，

第一步：把黄油切小块，放进100g面粉里，

第十五步：放入烤箱，170度，10-15min即可，

第六步：用手继续搓揉，直至成为不怎么沾手的面团，用保鲜膜包起来，放去冰箱冷藏3小时，

第四步：把一个蛋黄、糖粉、盐和泡打粉混合均匀，

第七步：这个时候我们可以来制作蛋糕奶油馅，把牛奶加入一半白砂糖，加热至沸腾，然后倒出，放在一旁备用，

第五步：加入之前的面粉中混合成团，（每个鸡蛋的大小不同，所以蛋液慢慢放，直至和成团，如果不够就再加一些分量，）

第十三步：把面团从冰箱拿出，擀成0·2cm厚的薄片，

第三步：用手搓成粗砂状，

第十二步：小火加热，熬煮至变得浓稠，盛起放在一旁待用，待冷却后和打发好的奶油混合即可，

第十步：搅拌均匀，倒入牛奶，

第九步：放入低粉、玉米粉，

第十六步：放上蛋糕奶油馅和草莓、蓝莓，薄荷点缀即可，

第八步：把鸡蛋加入另一半白砂糖打发至颜色变浅，

第十一步：继续搅拌均匀，过筛，

菜谱标签：儿童下午茶烘焙快餐

相关食材：红果

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