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保留最原始的鲜味儿【煎口蘑】

菜谱编号:212-148
保留最原始的鲜味儿【煎口蘑】是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“保留最原始的鲜味儿【煎口蘑】”。
保留最原始的鲜味儿【煎口蘑】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

这道煎口蘑是我去韩国时候,朋友请我吃韩国烤肉,上了一盘口蘑,直接放在烤盘上煎烤几分钟后最后撒点盐和黑胡椒粉即可,当时就给吃馋了,第一次吃到这么好吃的口蘑,不用任何多余的调味料,就把口蘑的鲜美和滑嫩激发出来。

保留最原始的鲜味儿【煎口蘑】主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
口蘑:500克盐:适量
橄榄油:适量--
辅助料用量
香葱:适量黑胡椒粉:适量

保留最原始的鲜味儿【煎口蘑】的做法步骤

  • 第三步:先将蘑菇口朝下煎一分钟,然后再翻过来继续煎;
  • 第五步:再撒上少许盐,一会儿就能看到口蘑的小碗里充满了液体,这时就可以关火了,这液体是蘑菇的精华,特别鲜,取出蘑菇时千万不要打翻了呀,食用时撒上香葱末即可。
  • 第四步:撒上黑胡椒粉;
  • 第二步:将口蘑表面洗净,去掉蘑菇梗,控干水分。平底锅倒橄榄油,小火烧热;
  • 第一步:主料:口蘑500克配料:香葱调料:盐、黑胡椒粉、橄榄油
  • 保留最原始的鲜味儿【煎口蘑】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎的时候一定到用小火煎,先煎有根部一面,再煎另一面;
    2、时间一定要掌握好,掌握不好口蘑就容易变老了,失去了水嫩的鲜味。

    相关食材:口蘑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的保留最原始的鲜味儿【煎口蘑】。

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