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排骨炖口蘑

菜谱编号：093-001

排骨炖口蘑是【满满爱的厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖口蘑”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红烧排骨口蘑，将口蘑的鲜香和排骨的酱香相结合，堪称美味！

排骨炖口蘑主厨：满满爱的厨房

第五步：待排骨表面煎至微黄后，向锅内烹入生抽、料酒、香醋、老抽，继续均匀翻炒。

第二步：锅内加入葱段、姜片及料酒，水沸后将排骨放入焯水，撇去浮沫，去掉肉表面的脏东西，捞出控水。

第六步：接着向锅内添加热水，没过排骨，并投入冰糖、陈皮、八角、桂皮、香叶，大火烧开转成小火。半小时后放入口蘑，再加一点老抽，放3勺白糖，继续慢炖至汤汁粘稠。

第七步：约40分钟后至排骨炖烂后即可离火，出锅前烹入少许香醋，排骨的酱香与甜酸口感便一下散发出来，很是美味呢！

第四步：炒锅放油，油热后小火爆香葱姜蒜及干红椒，将焯过水的排骨倒入翻炒。

第一步：排骨买来后，先清洗一遍。

第三步：口蘑清洗后入锅中焯水。

菜谱标签：热菜冬季食谱

相关食材：排骨口蘑

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