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核桃酥饼干

菜谱编号:212-252
核桃酥饼干是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃酥饼干”。
核桃酥饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:100克细白砂糖:150克
鸡蛋:50克低筋面粉:250克
辅助料用量
泡打粉:1小勺核桃仁:适量
蛋黄液:适量--

核桃酥饼干的做法步骤

  • 第十一步:启动烤箱选到核桃饼干功能,烤制13分钟;
  • 第五步:筛入低筋面粉和泡打粉;
  • 第六步:用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团;
  • 第七步:将面团分成约23g大小的小球;
  • 第八步:然后在手心稍稍按扁,有序的排在烤盘上;
  • 第十二步:饼干表面和底部上金黄色,烘烤透心即可出炉。
  • 第九步:取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央;
  • 第二步:黄油在室温下回软后加入白砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀;
  • 第四步:搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态;
  • 第十步:并均匀的刷上蛋黄液;
  • 第一步:把全部原材料称重,准备好;
  • 第三步:分两次加入鸡蛋继续搅打,至黄油体积膨松,颜色乳白;
  • 核桃酥饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉要过筛,有利于和黄油搅拌均匀;
    2、面团搅拌均匀即可,避免搅拌时间太长面团起筋;
    3、分饼胚不宜过大,要大小均匀;

    相关食材:核桃

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