红烧牛腩--冬天了,就是喜欢炖点肉
红烧牛腩--冬天了,就是喜欢炖点肉是【橙色欢果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩--冬天了,就是喜欢炖点肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炖碗牛腩慰劳自己,冬日里的暖意就从早上的一碗热腾腾的汤面开始!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带脆骨牛腩:500克 | -- |
辅助料用量 | |
草果:1个 | 香叶:3片 |
八角:2个 | 干辣椒:2个 |
桂皮:2段 | 花椒:10多粒 |
生姜:4片 | 冰糖:8克 |
生抽:2·5大勺 | 老抽:1·5大勺 |
红烧牛腩--冬天了,就是喜欢炖点肉的做法步骤
红烧牛腩--冬天了,就是喜欢炖点肉做法技巧/窍门/补充说明:
文中所用到的牛腩是带一部分脆骨的,某位菜场小哥告诉我,带点脆骨的牛腩才是好牛腩,好吧,炖完了之后,发觉还是不错的。
文中用的的香料,可依据自己家中所有发挥,不过,一般香叶八角桂皮辣椒花椒之类的家里可以备着点,一般炖点肉卤点菜还是很靠谱的。
文中用的的生抽老抽量,大家可以依自己品调整,我这次的口感偏咸上色偏重些,但是到最后开盖收汁的时候那种香气和色泽还是挺诱人的。
此文仅作为个人下厨的小小记录,谢谢大家的关注!
周末快乐!
相关食材:牛腩