银丝卷
银丝卷是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银丝卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是馒头还是花卷·······,银丝卷!第一口是馒头暄软的口感,第二口是花卷香香的柔软,想不爱上它都难,漂亮又好吃!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 温水30度:适量 |
辅助料用量 | |
白糖:1汤匙 | 酵母:5克 |
泡打粉:3克 | 植物油:少许 |
银丝卷的做法步骤
银丝卷做法技巧/窍门/补充说明:
1酵母温水里活化可以缩短发酵时间
2先用半碗温水活化酵母,和面时先加这些,不够的再添加温水到面粉里,面团要和的稍软一些,这样成品才够软
3面团一定要发到两倍大才去进行下一步的操作,面团发不起来做出来的银丝卷不好吃
4生坯做好后要进行15分钟的醒发,成品更暄软
5蒸好后不要立即开锅,防止回缩