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银耳莲子羹

菜谱编号:212-424
银耳莲子羹是【汤如东】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分46个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳莲子羹”。
银耳莲子羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银耳是一种含粗纤维的减肥食品。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

莲子,是常见的滋补之品,对它的品评是"享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也"。用它制成的冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或者八宝粥,有很好的补养效果。莲子自古以来被视为补益的佳品,古人认为经常服食,百病可祛。

银耳莲子羹主厨:汤如东

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
银耳:10克枸杞:40颗
冰糖:40克--
辅助料用量
莲子:30颗思怡电炖盅:1台

银耳莲子羹的做法步骤

  • 第四步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 第三十四步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第七步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 第三十六步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第八步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 第十一步:莲子洗净,放入陶瓷锅内;枸杞洗净,放入陶瓷锅内。
  • 第二十八步:先盖上陶瓷盖子,再盖上塑料盖子;接通电源,设定定时时间5小时。
  • 第十步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 第三十一步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第四十三步:10分钟过后······哈哈,可以开始品尝美味养颜甜品了!!
  • 第二步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 第十五步:莲子洗净,放入陶瓷锅内;枸杞洗净,放入陶瓷锅内。
  • 第四十六步:10分钟过后······哈哈,可以开始品尝美味养颜甜品了!!
  • 第六步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 第二十步:用1·5升以上的电热水壶烧一壶开水,加入陶瓷锅内,至9分满;加水到外锅,至放盅后最高水位。(温馨提示:里外锅都是加开水,才能确保银耳莲子炖熟炖烂)
  • 第三十七步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第二十五步:先盖上陶瓷盖子,再盖上塑料盖子;接通电源,设定定时时间5小时。
  • 第四十五步:10分钟过后······哈哈,可以开始品尝美味养颜甜品了!!
  • 第三十二步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第二十二步:用1·5升以上的电热水壶烧一壶开水,加入陶瓷锅内,至9分满;加水到外锅,至放盅后最高水位。(温馨提示:里外锅都是加开水,才能确保银耳莲子炖熟炖烂)
  • 第二十七步:先盖上陶瓷盖子,再盖上塑料盖子;接通电源,设定定时时间5小时。
  • 第十二步:莲子洗净,放入陶瓷锅内;枸杞洗净,放入陶瓷锅内。
  • 第一步:食材展示
  • 第十九步:将陶瓷锅放入外锅内。
  • 第三十九步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第五步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 第四十二步:10分钟过后······哈哈,可以开始品尝美味养颜甜品了!!
  • 第十四步:莲子洗净,放入陶瓷锅内;枸杞洗净,放入陶瓷锅内。
  • 第十七步:将陶瓷锅放入外锅内。
  • 第四十步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第四十四步:10分钟过后······哈哈,可以开始品尝美味养颜甜品了!!
  • 第二十六步:先盖上陶瓷盖子,再盖上塑料盖子;接通电源,设定定时时间5小时。
  • 第三步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 第十六步:将陶瓷锅放入外锅内。
  • 第二十一步:用1·5升以上的电热水壶烧一壶开水,加入陶瓷锅内,至9分满;加水到外锅,至放盅后最高水位。(温馨提示:里外锅都是加开水,才能确保银耳莲子炖熟炖烂)
  • 第二十三步:用1·5升以上的电热水壶烧一壶开水,加入陶瓷锅内,至9分满;加水到外锅,至放盅后最高水位。(温馨提示:里外锅都是加开水,才能确保银耳莲子炖熟炖烂)
  • 第十八步:将陶瓷锅放入外锅内。
  • 第二十九步:先盖上陶瓷盖子,再盖上塑料盖子;接通电源,设定定时时间5小时。
  • 第三十五步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第四十一步:10分钟过后······哈哈,可以开始品尝美味养颜甜品了!!
  • 第三十步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第三十八步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第二十四步:用1·5升以上的电热水壶烧一壶开水,加入陶瓷锅内,至9分满;加水到外锅,至放盅后最高水位。(温馨提示:里外锅都是加开水,才能确保银耳莲子炖熟炖烂)
  • 第三十三步:5小时后,炖煮结束,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子。
  • 第十三步:莲子洗净,放入陶瓷锅内;枸杞洗净,放入陶瓷锅内。
  • 第九步:银耳浸泡1小时,洗净去根,撕成1片片,放入陶瓷锅内。
  • 银耳莲子羹做法技巧/窍门/补充说明:

    亲爱的朋友们,经过一段时间的精心准备,终于把红枣木瓜炖牛奶的详细做法和步骤,呈现给各位,如果大家按图示步骤操作,就一定能够尝到美味养颜甜品了!
    思怡建议:有一种银耳是脆的,不容易炖烂,建议先用开水浸泡5小时。
    适合人群:人人皆可食用,特别是女性。
    专家点评:润肺养胃,润肤养颜,益气补血·

    相关食材:银耳莲子

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