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翡翠水饺

菜谱编号:212-507
翡翠水饺是【ghost-lsz】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠水饺”。
翡翠水饺
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克菠菜:适量
萝卜:600克姜:适量
老抽:适量香油:适量
五香粉:适量--
辅助料用量
食盐:少许肉馅:400克
葱:适量生抽:适量
鸡精:适量--

翡翠水饺的做法步骤

  • 第五步:将绿色的面团揉成长条,擀成饼,将白面团放在上面卷起
  • 第八步:擀成面皮,包成水饺
  • 第四步:猪肉馅加入盐,切碎的葱姜,料酒,生抽,老抽,盐,五香粉,顺一个方向搅打,再加入花生油,香油,继续搅打,让馅子更滋润,然后加入剁碎的萝卜,继续搅打,让萝卜和肉馅融合均匀;
  • 第七步:揉成长条,切成面剂子
  • 第二步:面粉分成两份,分别为400g,600g
  • 第十步:煮熟了,成品出锅
  • 第六步:让绿色面完全包裹住白色面
  • 第三步:小份的加入菠菜汁和成面团;大份的加清水活成面团;面要稍微软一些,醒发30分钟;
  • 第一步:将菠菜洗净,切碎,放入料理机打成菠菜汁
  • 第九步:烧开水,开水煮水饺喽
  • 第十一步:当然,吃水饺,蒜泥,醋,辣椒油,还是得配的;开始享受美食吧
  • 翡翠水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮水饺时,水中放少许盐,煮出的水饺更立睖,不容易粘连;
    2、做肉素馅,一定要先打好肉馅,再往里填素

    菜谱标签:家常菜主食

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