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自制放心油条

菜谱编号:212-617
自制放心油条是【ghost-lsz】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制放心油条”。
自制放心油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养又美味

自制放心油条主厨:ghost-lsz

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克小苏打:2克
食盐:适量白糖:适量
辅助料用量
鸡蛋:1个泡打粉:2克
酵母粉:适量色拉油:15克

自制放心油条的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋打散,加入250g温水,打匀
  • 第五步:案板抹油,把面揉成长条,切段;将两条叠在一起,轻压,拉长
  • 第一步:把面粉、小苏打、泡打粉、酵母粉,加入点盐,混合均匀
  • 第三步:用鸡蛋液和面
  • 第七步:控油
  • 第六步:放入油锅炸制
  • 第四步:加入150g色拉油,继续和面滋润,把面团摔一会,使面团更瓷实,用湿布盖面团,醒20分钟
  • 第八步:香脆可口,外酥里嫩,开吃吧
  • 自制放心油条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和面要用温水,利用酵母菌发酵;
    2、炸油条时用小火,油温不要太高,保持5成热即可,不然会外面焦黑,里面不熟

    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制放心油条。

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