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面包卷蛋糕

菜谱编号:212-656
面包卷蛋糕是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包卷蛋糕”。
面包卷蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃不完的巧克力戚风蛋糕,放入面包,会是啥味道?

今天一试,松软的面包和湿润绵软的蛋糕,

真的会让你有一种,吃了还想吃的感觉,

闺蜜的评价是:Q弹软绵的白包黑,好看又好吃,

这款蛋糕值得大家去尝试。

面包卷蛋糕主厨:january0106

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克全蛋液:22克
细砂糖:24克奶粉:8克
盐:3克水:124克
酵母:3克黄油:30克
辅助料用量
巧克力戚风蛋糕粒:200克--

面包卷蛋糕的做法步骤

  • 第十步:四个面团全部包裹好后,放入垫有油纸的方盘中;
  • 第三步:直到程序结束,面团已经发好;
  • 第十二步:烤箱预热150度,中层,烤20分钟,出炉后立即脱模放凉
  • 第八步:由上往下卷起,面包把蛋糕粒包裹住后,再摆一次蛋糕粒;
  • 第十一步:进行最后发酵,50分钟后取出,表面撒上高粉;
  • 第六步:将松弛好的面团,擀成长方形20*16cm;
  • 第一步:除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
  • 第九步:继续由上往下卷起,收口捏紧,注意两端也要捏紧;
  • 第五步:取200克巧克力戚风蛋糕,切成小块;
  • 第二步:20分钟后,暂停,放入黄油,重新设置发面团程序(此程序是在进行30分钟和面,1小时发面);
  • 第七步:翻面后,在一端摆好蛋糕粒;
  • 第四步:取出面团排气,分割成4份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 面包卷蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。
    2、在包裹蛋糕时,一定要将蛋糕粒贴紧面团,否则烤出来的面包切面后会发觉,蛋糕和面包不是密集在一起的。
    3、烤箱温度自行调整。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面包卷蛋糕。

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