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肉末黄豆雪里红

菜谱编号:212-659
肉末黄豆雪里红是【daphne0709】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末黄豆雪里红”。
肉末黄豆雪里红

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪里红又名雪里蕻、雪菜。含有大量的维C,解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。微辣咸鲜的黄豆雪里红特别下饭,对胃口不好的人特别好。

肉末黄豆雪里红主厨:daphne0709

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
雪里红:1000克黄豆:200克
肉末:300克--
辅助料用量
姜末:20克小米椒:5个

肉末黄豆雪里红的做法步骤

  • 第六步:把肉末煸出水分后放入姜末辣椒碎
  • 第三步:切肉末
  • 第一步:市场买回的雪里红放水里泡一会去除多余的盐分,清洗干净攥干水分切成末
  • 第五步:起油锅,放入肉末
  • 第七步:翻炒均匀后加少许酱油上色
  • 第八步:倒入黄豆加少许水烧几分钟,因为黄豆是不易熟
  • 第十步:翻炒均匀后放鸡精起锅,盐就不要放了
  • 第二步:干黄豆泡一夜,菜市也有卖泡好的
  • 第四步:姜末,小米椒切碎
  • 第九步:黄豆炒熟后,确保锅里没汤了放入雪里红
  • 肉末黄豆雪里红做法技巧/窍门/补充说明:

    1:雪里红盐分比较重,多洗几遍2:黄豆熟了后才能放雪里红3:雪里红不能炒太长时间,影响口感

    相关食材:肉末黄豆

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