雪菜肉末炒黄豆
雪菜肉末炒黄豆是【落樱yi】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜肉末炒黄豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
雪菜，又名雪里红，通常的吃法都是用来腌咸菜，腌好的雪里蕻比较咸，吃之前先在清水里泡一下去除部分咸味，然后在简单加工一下，就是一道鲜美无比的家常小菜，不论你是下饭，佐粥、还是小酌一杯，它都会是你的小饭桌上的一道受宠小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪里蕻：250克 | 干黄豆：1把 |
| 猪瘦肉：150—200克 | 葱：1小节 |
| 姜：1—2片 | 干红辣椒：5—6个 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：2/3汤匙 | 料酒：2/3汤匙 |
| 生抽：1汤匙 | 白糖：2克 |
| 鸡精：适量 | -- |
雪菜肉末炒黄豆的做法步骤
雪菜肉末炒黄豆做法技巧/窍门/补充说明：
1腌的咸菜一般都很咸，用清水泡一下可以去除部分盐味，如果不小心泡过了头盐味很淡了，临出锅前在撒点盐就可以了，
2肉丁炒的略干一些，嚼着会更香。
3雪菜本身是咸的，不用另外加盐了。