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三杯鸡

菜谱编号:213-047
三杯鸡是【十星大瓢虫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
三杯鸡
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:1只--
辅助料用量
九层塔:适量金兰酱油:适量
米酒:适量麻油:适量
香油:适量白糖:适量
姜:适量葱段:适量
辣椒:适量蒜:适量

三杯鸡的做法步骤

  • 第四步:准备九层塔:自己种的罗勒,虽然不那么茁壮,但是自己亲手种的,感觉还是挺美好的,不过现在已经秃了,完全贡献到我的菜里了
  • 第七步:加入鸡块儿一同翻炒、倒入金兰酱油、米酒、白糖调味、翻炒均匀,锅盖盖好,小火焖至汤汁收干鸡块儿入味
  • 第八步:另起一铸铁锅加热四五分钟,倒入麻油、收干汁儿的鸡块儿、九层塔、焖一分钟,翻炒几下即可
  • 第九步:出锅品尝,鸡块儿已被铁锅干烧的焦香四溢,美味极了~
  • 第二步:冷水入锅、焯至水开,撇去浮沫、洗净
  • 第五步:麻油和香油混合入热锅、煸香姜片和大蒜
  • 第六步:加入葱段和辣椒继续煸炒
  • 第三步:准备调料:金兰酱油、米酒、麻油、香油、白糖;葱切段、姜切片、蒜、辣椒切段
  • 第一步:三黄鸡清理干净切成小块儿
  • 三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    全程不加水,不加盐,鸡块切小点儿,汁儿调适量,味道还是不错的,九层塔不能少

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