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三杯鸡

菜谱编号：213-047

三杯鸡是【十星大瓢虫】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。

第四步：准备九层塔：自己种的罗勒，虽然不那么茁壮，但是自己亲手种的，感觉还是挺美好的，不过现在已经秃了，完全贡献到我的菜里了

第七步：加入鸡块儿一同翻炒、倒入金兰酱油、米酒、白糖调味、翻炒均匀，锅盖盖好，小火焖至汤汁收干鸡块儿入味

第八步：另起一铸铁锅加热四五分钟，倒入麻油、收干汁儿的鸡块儿、九层塔、焖一分钟，翻炒几下即可

第九步：出锅品尝，鸡块儿已被铁锅干烧的焦香四溢，美味极了~

第二步：冷水入锅、焯至水开，撇去浮沫、洗净

第五步：麻油和香油混合入热锅、煸香姜片和大蒜

第六步：加入葱段和辣椒继续煸炒

第三步：准备调料：金兰酱油、米酒、麻油、香油、白糖；葱切段、姜切片、蒜、辣椒切段

第一步：三黄鸡清理干净切成小块儿

三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：

全程不加水，不加盐，鸡块切小点儿，汁儿调适量，味道还是不错的，九层塔不能少

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