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让人回味无穷的甜点——闪电泡芙

菜谱编号:213-316
让人回味无穷的甜点——闪电泡芙是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让人回味无穷的甜点——闪电泡芙”。
让人回味无穷的甜点——闪电泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

闪电泡芙其特点外酥内软,吃掉第一口就会被其所吸引,因小巧而很快吃完,速度如闪电般迅猛,故得其名,形状如手指造型,一口一口送入嘴中,便可尽享泡芙的美妙滋味,再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬

让人回味无穷的甜点——闪电泡芙主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:50克水:60克
鸡蛋:3个低筋面粉:80克
盐:1克牛奶:65克
辅助料用量
细砂糖:5克--

让人回味无穷的甜点——闪电泡芙的做法步骤

  • 第十一步:还可以在泡芙底部挤入奶油或者是卡仕达酱
  • 第一步:黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖
  • 第八步:放入预热好的烤箱,先用上下火200度高温烤10分钟,使泡芙成型,再转170烤10分钟
  • 第五步:搅拌到用刮刀挑起面糊,呈倒三角形状,并保持形状不会掉落,就OK了(这是泡芙成功的关键之二)
  • 第四步:鸡蛋打散并搅拌成蛋液,待面糊冷却后分三次一次加入面糊中,搅拌均匀后在加入下一次
  • 第二步:放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化,煮至沸腾
  • 第十步:在泡芙的面上粘上一层黑巧克力使其冷却,白巧克力装入一次性裱花袋,剪个小口,在在面上画“Z”字型。闪电泡芙就做好了
  • 第三步:煮沸后转小火,立刻加入过筛的低粉,搅拌均匀后立即离火(将面粉烫熟,这一步是泡芙成功的关键)
  • 第六步:将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋,然后将面糊倒入裱花袋中
  • 第七步:挤出长条手指状,注意收尾的时候往上提一下
  • 第九步:待泡芙凉了以后挤上内馅,黑、白巧克力分别隔水融化
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的让人回味无穷的甜点——闪电泡芙。

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