蹄花莲藕汤
蹄花莲藕汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蹄花莲藕汤”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:砂锅 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蹄花:2个 | 莲藕:2节 |
辅助料用量 | |
姜片:4片 | 胡椒粉:1小勺 |
小葱:2根 | 花椒:1小勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
蹄花莲藕汤的做法步骤
蹄花莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·蹄花提前泡水去除部分血沫,中途换两次水;如果没有时间,可以焯水;
2花椒和姜片帮助蹄花去腥,煸炒一下能更激发大料的香味;
3·水要一次给足,煮开后一定要撇去浮沫,这样能让汤品清澈,味道更鲜。
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