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【桃李厨艺】地道陕西姿卷

菜谱编号:213-708
【桃李厨艺】地道陕西姿卷是【桃李烹饪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【桃李厨艺】地道陕西姿卷”。
【桃李厨艺】地道陕西姿卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天分享给你的这道美味其实很简单的,也是家里经常做的,它可以根据自己的口味包不同的馅,说到这里,你第一时间肯定会想到饺子,NO,那是什么呢?继续往下看。

【桃李厨艺】地道陕西姿卷主厨:桃李烹饪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:适量粉条:适量
大蒜:适量酱油:适量
盐:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量豆腐:适量
鸡精:适量辣椒面:适量
花椒:适量--

【桃李厨艺】地道陕西姿卷的做法步骤

  • 第六步:把卷好的芝卷切成段,摆在蒸笼上。
  • 第五步:从中间开个小口开始慢慢卷向外面。
  • 第七步:等水烧开后把蒸笼放在蒸锅上蒸15——20分钟,10分钟后转小火。
  • 第二步:把韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条切碎放进盆里。
  • 第八步:揭开锅盖,把蒸好的芝卷放凉。
  • 第九步:把芝卷切成寸断放在盘中浇上调味汁即可。
  • 第一步:先把面和好用湿布盖上醒15—30分钟,不要和的太软。
  • 第四步:把切好的馅料拌上盐、花椒粉、鸡精、食用油拌匀散在面皮上(馅料用多少拌多少,油不要太多)
  • 第三步:把醒好的面擀成一张大面片,大概如饺子皮的厚度。
  • 【桃李厨艺】地道陕西姿卷做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    1、可以根据自己口味的喜好做不同的馅料;
    2、馅料用多少拌多少,韭菜见盐会慢慢出水分,馅料里拌少许油会增加芝卷的松软。
    3、蒸的时间不宜过长,时间太长,馅料颜色就不那么鲜亮了,尤其韭菜馅的;
    4、调料汁也可以根据自己口味的喜好调制。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【桃李厨艺】地道陕西姿卷。

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