当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蜂蜜吐司

蜂蜜吐司

菜谱编号:213-814
蜂蜜吐司是【妞妞和南山鱼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜吐司”。
蜂蜜吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜂蜜是大家都喜欢吃的一种纯天然滋养品,平时有事无事,我也会冲冲什么蜂蜜水来喝喝,主要是蜂蜜的甘甜和清香是我的大爱。

前段时间朋友从韶关来玩,给我带来了他叔叔上山搞到的野生蜂蜜,一打开那个瓶盖,就是浓浓的蜂蜜的清香,虽然看着不是那种很粘稠的样子,吃起来真的很好吃。所以我决定奢侈一把,做一回野生蜂蜜吐司,在整个和面的过程中,都是蜂蜜的味道,连老公都在期待做成的成品了

蜂蜜吐司主厨:妞妞和南山鱼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:60克
奶粉:20克蜂蜜:55克
水:113克酵母:5克
黄油:20克全蛋:30克
盐:5克--
辅助料用量
全蛋液:适量--

蜂蜜吐司的做法步骤

  • 第六步:操作台面上轻轻刷上一层薄薄的色拉油,将面团取出轻拍出空气,用擀面杖压成长条状并将空气压出,从外向内卷起,卷成柱状,再收口捏紧,然后用手掌整形
  • 第二步:加入酵母,在操作面板上进行搓衣板式的揉搓;
  • 第一步:除酵母、黄油外将其他混合拌匀,可留下少许水备用,以调整面团的水分,用手在刮刀的辅助下,慢慢将粉类与液体类的材料慢慢揉成面团,混合均匀,用保鲜膜盖住,静置半小时;
  • 第九步:美美的吐司,真的很好吃哦
  • 第四步: 揉好的面团用保鲜膜盖好,28℃的温度下基本发酵60分钟,体积约为2倍大时即可翻面,拍出气体,三折叠,再发酵30分钟;
  • 第八步:预热烤箱,中下层上火140℃,下火165℃,烤26分钟,为了防止表面上色严重,烤10分钟后稍微上色后上层加放一个烤盘,出炉后需敲打桌面数次,再将面包取出。
  • 第五步:将发酵完全的面团拍出气体,分成4等份,逐个滚圆后,盖上保鲜膜,常温下中间发酵30分钟;
  • 第七步:放入土司盒在温度35℃,湿度85%的环境下进行发酵150分钟(因为全部是用蜂蜜来做,所以发酵时间比较长),发酵完全后,表面刷蛋液;
  • 第三步:面团揉和至有筋性时,即可加入黄油拌合揉制,揉和至面团拉开时会成为薄膜(即俗称的手套膜),面团表面光滑,即揉制完成(方法掌握好之后,整个过程15~20分钟即可出膜);
  • 蜂蜜吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为是全蜂蜜做的,所以时间有些久,但是等待会得到美味哦
    2、个人烤箱的时间和温度都有不同,所以可以适当调整

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:吐司蜂蜜

    蜂蜜吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【妞妞和南山鱼】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜