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蜂蜜奶香吐司

菜谱编号:041-900
蜂蜜奶香吐司是【米芽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜奶香吐司”。
蜂蜜奶香吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克蜂蜜:60克
辅助料用量
奶粉:6克冰牛奶:178克
黄油:12克--
调味料用量
盐:4·5克酵母:1小匙

蜂蜜奶香吐司的做法步骤

  • 第六步:发酵至2-2·5倍大即可取出,分成两等份排气松弛10分钟。
  • 第十步:由上往下卷起。
  • 第八步:对折两次,卷起。
  • 第三步:再以手揉和拉伸的动作揉5分钟。
  • 第四步:直到拉出漂亮的大片薄膜的完全阶段。
  • 第一步:将所有材料(除黄油外)放入面包机,揉10分钟成光滑的面团。
  • 第九步:将面团再次松弛10分钟,翻面纵向擀长。
  • 第五步:揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行发酵。
  • 第七步:取其中一份,擀长。
  • 第十一步:放入模具内,进行第二次发酵。发至九分满,烤箱190度预热10分钟后,送入烤箱烘烤40分钟。烤好后立即脱模。
  • 第二步:加入黄油继续揉,再次揉成光滑的面团,取出面团摔100-150下,如图那样以手为中心,将面团摔出去。
  • 相关食材:吐司蜂蜜

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