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蔓越莓红枣饼干

菜谱编号：213-840

蔓越莓红枣饼干是【tianme】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓红枣饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

终于放假了，一大早的脑海里就波涛汹涌。期待已久的蔓越莓饼干，今天一定要把你拿下。动起来，COMEON!

蔓越莓红枣饼干主厨：tianme

第四步：把20g全蛋液加入黄油中。

第七步：搅拌均匀成面团。将面团整形成宽约6CM，高约3CM的长方体。放入冰箱冷冻1个小时。（不要冻得时间过长，至少40分钟。）

第二步：黄油软化。（可以隔水加热。不必害怕加热过度，如果成液态，放入冰箱内一会儿，它又成固态的了。神奇吧！）这是软化好的黄油。很丝滑。

第三步：加入糖粉40g。（没有糖粉的话，可以加入平时用的白糖）

第一步：枣提前用热水煮一会儿（去掉苦味），去核切碎。

第九步：提前预热好烤箱，160度10分钟。上下火约20分钟烤至表面微黄即可。（这款饼干不要上色很深，所以温度不能太高。）

第五步：倒入蔓越莓干。（蔓越莓最好先用水泡软，再切碎，否则最后的饼干坯不好切)

第八步：冻硬的长方形面团。切成约0·8CM的薄片。（蔓越莓干切碎会使饼干坯更容易切，刀也要快，采用拉锯式切法。）

第六步：筛入低筋面粉。

蔓越莓红枣饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1、操作简单，不用打发黄油。这个是我借鉴了君之的方子。有人说，君之的方子糖偏多，不喜甜的朋友可以减至20g。
2、蔓越莓干可用葡萄干或其他果干代替。
3、冷冻时间要适中。

相关食材：枣蔓越莓红枣

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蔓越莓红枣 饼干