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豆酱煮沙尖鱼

菜谱编号：213-865

豆酱煮沙尖鱼是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆酱煮沙尖鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

沙尖鱼又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗，北方地区常称沙丁鱼，南方地区叫沙尖鱼。在潮汕地区叫做沙尖仔，常用豆酱水来煮味道鲜甜。

豆酱煮沙尖鱼主厨：爱烹饪D馋猫

第四步：翻面后再煮1分钟至1分半钟即可。（煮鱼时用中火，可以盖上盖。）

第三步：用中火煮开就下鱼，煮1分钟至1分半钟左右。就可以翻另一面煮

第五步：岀锅先把鱼乘岀来，再摆上两片芹菜叶最后再淋上鱼汤，这样芹菜才翠绿不发黄。

第二步：取锅加水煮开加入适量姜丝、辣椒丝、芹菜段，鸡粉半勺，油1勺，豆酱1勺半煮开。（水量半淹着鱼就好，可以冷水时把鱼放下去测量下。）

第六步：鲜甜嫩滑的沙尖仔煮豆酱水。??

第七步：这盘是煮太熟快断成两截，我也会有失手的时候。

第一步：准备材料，鱼杀好洗净，辣椒比丝，姜切丝，芹菜切段。

相关食材：沙尖鱼

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