清煲沙尖鱼
清煲沙尖鱼是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清煲沙尖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新鲜的沙尖鱼最好吃的做法就是清煲,这种做法很原汁原味,肉质也最鲜嫩,我们家的清煲有好几种,一种就是纯清煲,几片姜,几滴酒,一勺猪油少许盐,淹没锅底的水煮沸后再焖煮几分钟即可出锅。另一种就是加点酸菜垫锅底,其余配料不变,做出来的沙尖鱼有蒜香味,而垫底的蔬菜也浸润了鲜嫩的鱼汁,变得美味无比。今天我将和大家分享的就是第二种做法,换上新鲜的蒜苗芹菜,这鱼吃了30年,第一次这样做,不煎不炸特健康,连吃几天还不够呢!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
沙尖鱼:700克 | 芹菜:2根 |
蒜苗:2根 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 蚝油:2勺 |
清水:1小碗 | 姜片:4片 |
盐:少许 | 猪油:1勺 |
清煲沙尖鱼的做法步骤
相关食材:沙尖鱼