潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼
潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
九月吃鱼儿，方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼，没法饲养，纯属野生，食物链的多样性，让它的肉质更加鲜美，再用冬菜带出极度的鱼鲜，吃这种鱼，也能感受潮汕人吃鱼的真谛。
现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧：冬菜煮沙尖鱼
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 沙尖鱼：6条 | 冬菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：2根 | 青蒜：2根 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 鸡精：适量 | 白糖：适量 |
| 生姜：一小块 | -- |
潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼的做法步骤
潮音潮人：冬菜煮沙尖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
?煮出冬菜味道的水量要少，沙尖鱼容易熟，只要下鱼后将水煮开，就已经熟了，太多水反而不好
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取