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紫薯面包卷

菜谱编号:214-031
紫薯面包卷是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包卷”。
紫薯面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的冬日,来一个热乎乎的紫薯面包吧,很是香甜可口。

紫薯面包卷主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
水:135克鸡蛋:25克
奶粉:10克盐:3克
酵母:3克糖:20克
黄油:20克--
辅助料用量
紫薯:适量白芝麻:适量

紫薯面包卷的做法步骤

  • 第六步:包好后再次擀开成椭圆形,用刀在上面划四个口子。
  • 第八步:放到温暖湿润的地方再次发酵至2倍大,刷全蛋液,撒少许白芝麻,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
  • 第四步:取出排气,分成6份滚圆松弛15分钟。
  • 第二步:将除黄油外所有原料投入面包机,揉成光滑面团后加黄油,揉至出膜。
  • 第五步:取一份面团,擀开成圆形,包入一份紫薯馅。
  • 第一步:紫薯上锅蒸熟,去皮,加少许水用料理机打成泥,分成25克一份,团成圆球备用。
  • 第七步:双手反方向扭转面团,打一个结,放入纸模中。
  • 第三步:基础发酵至2倍大。
  • 紫薯面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    在面团上划刀口的时候,注意不要划透。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:紫薯面包

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