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香辣鱿鱼

菜谱编号:214-126
香辣鱿鱼是【台湾大同TATUNG】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱿鱼”。
香辣鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色香味俱全,可根据个人口味调节辣椒的量,冷吃热吃都美味。

香辣鱿鱼主厨:台湾大同TATUNG

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:一只--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
辣椒:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
陈醋:适量蚝油:适量
干辣椒:适量小茴香:适量
花椒:适量--

香辣鱿鱼的做法步骤

  • 第十二步:加入辣椒炒熟
  • 第十四步:完成出锅
  • 第十一步:加入少许盐(耗油已经有咸味了),少许白糖调味。
  • 第十三步:起锅前加少许陈醋调味即可。
  • 第九步:加入一勺耗油炒匀
  • 第八步:在加入葱姜蒜炒至金黄
  • 第五步:辣椒斜切条
  • 第二步:蒜切片
  • 第四步:大葱切斜片
  • 第三步:姜切片
  • 第六步:烧一锅开水,里面加两片姜,料酒,把鱿鱼焯烫一下,沥水备用。
  • 第七步:锅里热油,加小茴香,干辣椒,花椒炒出香味
  • 第十步:加入鱿鱼继续翻炒。
  • 第一步:鱿鱼洗净切成圈。
  • 相关食材:鱿鱼

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