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麻辣鱿鱼须

菜谱编号：324-645

麻辣鱿鱼须是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鱿鱼须”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子最喜欢的鱿鱼吃法。麻辣味，配上甜面酱香，可以媲美小吃烧烤鱿鱼须了?自己做的干净放心呢?

麻辣鱿鱼须主厨：一溪月

第七步：青红椒适量。(装饰用，可以省略哈)

第十七步：一点蚝油。

第十八步：撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。

第十一步：蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。

第十五步：小米椒切碎放入。

第八步：用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。

第二十一步：成品。

第一步：鱿鱼须五个。洗净。

第十二步：锅内一点油烧热。(我放多了哈，鱿鱼不吃油的)

第十九步：装盘。

第四步：切好的鱿鱼须清洗几遍。

第二步：从须根部切开，右边部分弃之不用。

第十四步：鱿鱼须放入翻炒均匀。

第二十步：成品。

第十三步：麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。(易炒糊，干椒易出香味，特别是红椒籽)

第三步：切成二指宽小段，也可以不切哈。

第九步：红色椒圈摆盘。

第五步：开水掉一两分钟随即捞出过凉水。这样能保持鱿鱼须的Q嫩口感。

第六步：凉水清洗过的鱿鱼须备用。(有时把膜搓洗掉，雪白雪白，感觉不像鱿鱼须了，就没搓掉外膜。)

第十步：甜面酱备用。

第十六步：两半勺甜面酱。

相关食材：鱿鱼鱿鱼须

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