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天津喜面

菜谱编号:214-235
天津喜面是【台湾大同TATUNG】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天津喜面”。
天津喜面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天津人爱吃面,更是把吃面做到了极致,在天津结婚典礼是在下午4-6点左右举行,婚宴也是吃晚宴,那么中午新人和前来的客人吃什么呢?当然是吃喜面啦,劲道的手擀面浇上鲜美的面卤,配上丰富的菜码和四炒菜,便是天津人结婚必吃的面席了!

天津喜面主厨:台湾大同TATUNG

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克虾仁:200克
香干:2块鸡蛋:1枚
干香菇:10朵黄花菜:50克
木耳:8朵--
辅助料用量
葱姜:少许酱油:3勺
盐:1勺水淀粉:适量

天津喜面的做法步骤

  • 第五步:加适量水淀粉收浓稠,面卤部分即完成
  • 第三步:大同外锅内倒入油,放葱姜炒香后依次加入猪肉,虾仁等所有食材煸炒,加盐和酱油调味
  • 第七步:将除红粉皮和黄瓜之外的所有食材分别烫熟,即可佐面享用
  • 第一步:将木耳,干香菇,黄花菜加水泡发
  • 第八步:喜面面席中还有四道炒菜,分别是炒鸡蛋,黄瓜虾仁,合菜,糖醋面筋。这样一桌丰富的面席是不是让人食欲大开呢
  • 第六步:【菜码材料】红粉皮 1个 黄瓜1条 胡萝卜1根 紫甘蓝1/4颗 菠菜5颗 豆芽150g 青豆100g 黄豆100g
  • 第四步:加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中
  • 第二步:猪肉,虾仁,香干,面筋切小块备用
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天津喜面。

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