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德普烤箱食谱——肉松面包卷

菜谱编号:214-241
德普烤箱食谱——肉松面包卷是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烤箱食谱——肉松面包卷”。
德普烤箱食谱——肉松面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松面包卷一直是我上学时最爱的面包,可惜没有机会做一下,现在终于有机会来展现我的厨艺了。

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德普烤箱食谱——肉松面包卷主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克糖:30克
盐:1/2勺黄油:25克
芝麻:适量--
辅助料用量
酵母:5克牛奶:100克
鸡蛋:1个肉松:适量
沙拉酱:适量--

德普烤箱食谱——肉松面包卷的做法步骤

  • 第十步:烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘,并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
  • 第十一步:面包冷却至手心温度,将面包的四边切去,使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱,并撒上肉松。将面包卷起,卷好的面包用油纸包裹起来,静置半个小时,使面包卷定型。
  • 第二步:将粉类,和鸡蛋倒入搅拌盆
  • 第六步:面团取出轻揉排气,松弛15分钟后,轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘,整理好面皮。
  • 第十三步:粘满肉松
  • 第九步:放入提前预热好的烤箱,焙烤档190度,20-25分钟左右
  • 第一步:德普烤箱食谱——肉松面包卷 制作原料
  • 第八步:刷上蛋液,撒上芝麻
  • 第十二步:面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
  • 第十四步:新鲜的肉松面包卷就出炉了
  • 第三步:加入牛奶搅拌成光滑面团
  • 第四步:加入黄油,揉至出膜状态
  • 第五步:取出,揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
  • 第七步:用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发
  • 德普烤箱食谱——肉松面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面包表面除了撒白芝麻以外,撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末,喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花,使面包带有香葱的口味。
    2、做好的肉松面包卷,不要放冰箱冷藏,否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质,最好在一天内食用完毕哦!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松面包

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