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白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝

菜谱编号:101-754
白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝是【CoCoLc】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝”。
白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝

现在正是腊肉,大白菜的季节。中式的腊肉和大白菜来做西式的浓汤是很美味的一道浓厚中带点清淡的浓汤羹。以低脂肪的鲜奶油来做奶油浓汤是浓厚不带油腻的味道。在此做了一碗私菜食谱经"白菜奶油浓汤"搭配"蒜椒意式黑珍珠面"一起享用。

白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝主厨:CoCoLc

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:50公克大白菜:450公克
植物性鲜奶油:适量牛奶:适量
辅助料用量
蒜:适量香芹粉( 巴西里粉):适量
调味料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量

白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝的做法步骤

  • 第十三步:倒入鲜奶油 , 牛奶 , 以中大火煮 。
  • 第十一步:另起煮锅 , 锅里不要有水分 。
  • 第十六步:再加入盐 , 稍微轻轻地搅拌之后 , 即可熄火 。
  • 第十五步:转为小火煮至自己喜好的口感 , 偶尔稍微轻轻地沿着锅型来回搅拌 。 (搅拌是为了让锅底不着焦 , 味道均匀 , 所以偶尔须要搅拌一下 。)
  • 第二步:白菜 > 切成细薄片 。
  • 第十四步:锅里沸腾之后 。
  • 第二十步:白菜奶油浓汤的成品图 。
  • 第十步:再翻炒大白菜梗 , 大白菜叶 , 炒至8分熟 , 熄火即可 。
  • 第十九步:撒入香芹粉 。
  • 第十八步:撒入黑胡椒粉 。
  • 第十七步:盛装碗里 。
  • 第十二步:将炒锅里的大白菜转倒至准备好的煮锅里 。
  • 第八步:加入大白菜梗 , 以中火翻炒至大白菜梗4 , 5分熟之后 。
  • 第四步:准备炒锅 , 以中小火热锅 。
  • 第六步:腊肉以中小火煸出油焦香 。
  • 第七步:加入蒜泥 , 以中小火稍微煸香 。
  • 第九步:再加入大白菜叶 。
  • 第五步:倒入切好的腊肉 。
  • 第三步:植物性鲜奶油 , 牛奶 。
  • 第一步:腊肉 > 切成小丁(0·1-0·2公分 )。 蒜 > 剁碎 。香芹粉(巴西里粉)> 适量。
  • 白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝做法技巧/窍门/补充说明:

    心得后语:
    1:腊肉,大白菜切成的形状,依个人的喜好即可。
    2:香芹粉(巴西里粉)新鲜品,干燥品即可,一般超级市场均可买到。
    3:步骤(6),(7)如中小火太大转为小火即可。
    4:步骤(16)锅中加入胡椒粉也可以,步骤(18)就不用加了。
    5:这里的白菜奶油浓汤的分量,差不多是两人份的分量。

    相关食材:白菜奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜奶油浓汤(低脂肪奶油浓汤系列之一)【传统的浓汤】新鲜尝。

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