树桩奶油蛋糕
树桩奶油蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树桩奶油蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我平时在家也鼓捣蛋糕，权当消遣和练手玩。虽然做得没有蛋糕房那么细致，但胜在真材实料，所以家里的人和亲戚过生日，只要我有空就做一个拎过去，不求完美，只求健康，图个乐呵。
这不，大侄子过生日，我就随手做了这么个“树桩子”蛋糕。一是春天来了，万物复苏，连树桩子周围的小草小藤都开始发芽开花了，更何况咱们小朋友呢？
再一个原因，就是树桩子的装饰要求不高，不需要高超的抹面技术，随手一抹一划，粗糙的树皮状便显现了。即使是没有一点基础的厨房小白，都得鼓捣得像模像样。而且咱这个蛋糕是用可可粉打发淡奶油成树皮色，只用了一点食用色素做了简单的藤条和小花装饰，相对来说，算是很健康的奶油蛋糕了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个（55克带壳） | 低筋面粉：100克 |
| 白糖：蛋黄用20克+蛋白60克 | 玉米油：40克 |
| 清水：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 可可粉：30克 | 橙子：两个 |
| 食用绿色素：少许 | 食用红色素：一滴 |
| 食用黄色素：一滴 | -- |
树桩奶油蛋糕的做法步骤
树桩奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡蛋有大小之分，蛋清蛋黄也有多少之分，所以面粉的用量要适当进行调整，主要看蛋黄糊的状态，提起手动打蛋器，蛋黄糊充盈在网子中，能顺畅地呈丝带般垂落下来就可以。
2·淡奶油用量多少随自己的喜好。可以分两次打发，好操作，而且好控制用量；
3·烤制的时间视自家烤箱的脾气来调整，或者以你自己的经验来观察蛋糕的成熟度，一般来说，蛋糕涨发很高之后，又回落到与模具持平状态，保持5分钟就可以出炉了，一定要震几下，倒扣，彻底凉后再脱模；
4·树桩蛋糕最好做，树皮抹好后，用刮刀随意刮出竖纹状即可；
5·淡奶油一定要冷藏8个小时以上再用，用之前摇晃均匀，慢速打发可控制好状态，不建议高速打发；打到粘稠状时加入可可粉，几秒钟便呈膏状。
菜谱标签：烘焙
相关食材：奶油