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韩式辣炒鱿鱼

菜谱编号：214-290

韩式辣炒鱿鱼是【猪泪】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣炒鱿鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个辣炒鱿鱼的酱料基本上就是炒年糕的酱料，但味道也是棒棒的。依然是一个高蛋白、低脂肪、没放盐的菜。

韩式辣炒鱿鱼主厨：猪泪

第二步：调料准备：辣椒酱一勺、生抽一勺、芝麻一小勺、一小撮、辣椒粉1/2大勺。我们家辣椒粉比较辣，所以只放了1/2。我很能吃辣。继续放辣椒圈、梨蓉、蒜蓉。然后放水，放至搅拌时，很稠就可以了。不要太水。

第一步：速冻鱿鱼条融化掉，青辣椒切菱形片（象眼片），葱切花，蒜切蓉，梨切蓉，小红辣椒切成圈。

第三步：把油热好（我放了非常少，因为之后汤汁打算也吃掉），放葱花先炒下，然后放鱿鱼、再放青辣椒。翻炒几下，不用太长时间，鱿鱼熟的很快的。

第五步：焖好之后，就可以出锅啦。

第四步：然后把刚才调的酱汁倒进去，。然后稍微顿一下，如果水少了就酌情加点儿，再放些孜然。也就焖个4、5分钟。

韩式辣炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：

焖过得蛋白质容易流失其营养，到汤汁里去，不过这道菜时间不长还ok。所以吃的时候，我连着汤汁一起都沾着玉米面馒头吃了。反正自己做的油很少，糖分、盐都不多，主要是来自辣椒酱的。所以自己做的菜还是最放心啦。

菜谱标签：热菜韩国料理

相关食材：鱿鱼

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