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韩式辣炒鱿鱼

菜谱编号:214-290
韩式辣炒鱿鱼是【猪泪】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣炒鱿鱼”。
韩式辣炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个辣炒鱿鱼的酱料基本上就是炒年糕的酱料,但味道也是棒棒的。依然是一个高蛋白、低脂肪、没放盐的菜。

韩式辣炒鱿鱼主厨:猪泪

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼条:1袋青辣椒:1根
葱:1段蒜:2瓣
梨:1小块小红辣椒:一颗
辅助料用量
韩式辣椒酱:1大勺生抽:1勺
芝麻:1小勺孜然:1小撮
辣椒粉:1/2大勺--

韩式辣炒鱿鱼的做法步骤

  • 第二步:调料准备:辣椒酱一勺、生抽一勺、芝麻一小勺、一小撮、辣椒粉1/2大勺。我们家辣椒粉比较辣,所以只放了1/2。我很能吃辣。继续放辣椒圈、梨蓉、蒜蓉。然后放水,放至搅拌时,很稠就可以了。不要太水。
  • 第一步:速冻鱿鱼条融化掉,青辣椒切菱形片(象眼片),葱切花,蒜切蓉,梨切蓉,小红辣椒切成圈。
  • 第三步:把油热好(我放了非常少,因为之后汤汁打算也吃掉),放葱花先炒下,然后放鱿鱼、再放青辣椒。翻炒几下,不用太长时间,鱿鱼熟的很快的。
  • 第五步:焖好之后,就可以出锅啦。
  • 第四步:然后把刚才调的酱汁倒进去,。然后稍微顿一下,如果水少了就酌情加点儿,再放些孜然。也就焖个4、5分钟。
  • 韩式辣炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    焖过得蛋白质容易流失其营养,到汤汁里去,不过这道菜时间不长还ok。所以吃的时候,我连着汤汁一起都沾着玉米面馒头吃了。反正自己做的油很少,糖分、盐都不多,主要是来自辣椒酱的。所以自己做的菜还是最放心啦。

    菜谱标签:热菜韩国料理
    相关食材:鱿鱼

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