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黄椒酱焗鱿鱼

菜谱编号:397-131
黄椒酱焗鱿鱼是【玉皇食品】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄椒酱焗鱿鱼”。
黄椒酱焗鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼配上黄灯笼辣椒酱,鲜辣一绝,好吃不上火,辣而不呛。

黄椒酱焗鱿鱼主厨:玉皇食品

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
花生油:适量鲜鱿鱼:800克
黄椒酱:2大勺白糖:1小勺
蒜头:5瓣小葱:2棵
辅助料用量
淀粉:1大勺--

黄椒酱焗鱿鱼的做法步骤

  • 第六步:把鱿鱼下锅排好焗3分钟。
  • 第四步:捞起的鱿鱼改刀成小段。
  • 第二步:配料切碎待用。
  • 第一步:鱿鱼用淀粉抓匀再洗净。
  • 第三步:锅里烧开水,把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起,不要超过5秒钟,不然鱿鱼肉容易老。(鱿鱼焯水也是以免在焗的过程中缩水)
  • 第五步:锅里下适量油烧热,放入切好的蒜蓉和红辣椒煸出香味再放入白糖(这里是否放盐按个人口味调入。我个人觉得黄椒酱的味道足够有味)。
  • 第七步:放入海南黄椒酱再焗2分钟。
  • 第八步:起锅前撒入葱花就可以开吃啦。
  • 相关食材:鱿鱼

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