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淡奶油夹心面包

菜谱编号：214-316

淡奶油夹心面包是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油夹心面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了几个做螺丝卷的模具，试试新，整型还没掌握好，不过夹了淡奶油味道真是没的说。

淡奶油夹心面包主厨：yxeg5

第八步：发酵至2倍大。

第二步：黄油和酵母粉暂时放在一边备用。

第十二步：一圈一圈的缠在模具上。

第六步：放入软化的黄油和酵母粉。

第九步：发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。

第十三步：盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。

第四步：用牛奶和面。

第十六步：打发后装入裱花袋。

第十步：准备好模具。

第十四步：烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。

第七步：用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。

第三步：将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合（按食材数据，一个鸡蛋即可）

第五步：和成面团静置30分钟。

第十五步：淡奶油100克加入10克的砂糖。

第十七步：烤好的面包将模具取出，装入打发的淡奶油。

第一步：准备好所有的食材并称量好。

第十一步：取一块面团搓成长条。

淡奶油夹心面包做法技巧/窍门/补充说明：

识别第一次发酵的面团是否成功：用手指沾一些面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩表示发酵完成。参考图8

菜谱标签：烘焙

相关食材：淡奶油奶油淡奶面包

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