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家常菜——低油藕夹

菜谱编号：214-437

家常菜——低油藕夹是【美食厨娘2016】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜——低油藕夹”。

第四步：将里脊、大葱、姜清洗干净。

第七步：放适量盐搅拌均匀，夹在莲藕中。

第六步：肉馅用热油烹香，放酱油调色、调味。

第五步：切碎、剁成肉泥。

第二步：去节、打皮·

第三步：莲藕隔片切断，做成又薄又均的夹片。

第十步：煎至两面金黄，外皮酥脆肉馅熟烂，香气四溢即可食用。

第九步：电饼铛中倒少许油，待油温5成放入挂糊的藕夹。

第一步：将白莲藕清洗干净。

第八步：面粉加水磕入一个鸡蛋，调成鸡蛋糊。

家常菜——低油藕夹做法技巧/窍门/补充说明：

1、买藕应选第2-3节，粗壮、细嫩的部分，脆嫩无渣。
2、切藕夹的刀不可太钝，应轻快为好，切出的藕夹才会又薄又均。

菜谱标签：热菜

相关食材：藕

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