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炝拌藕丁

菜谱编号：513-830

炝拌藕丁是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌藕丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【炝拌藕丁】是一道简单的家常菜，同时又加了芹菜和胡萝卜，一是搭配色泽，二是可以增加丰富的维生素。【炝拌藕丁】可以作为早餐的小菜，口味清鲜，老少皆宜。

炝拌藕丁主厨：馋嘴乐

第五步：锅烧开水，加少许盐，放入芹菜、胡萝卜烧开。

第七步：将其捞出，加盐、少许白糖、味精、白醋调味。

第三步：把芹菜洗净切碎段。

第二步：把莲藕洗净去皮切丁。

第四步：胡萝卜洗净去皮切粒。

第六步：然后放入藕丁，汆烫1分钟即可关火。

第八步：快速翻拌均匀。

第九步：装盘即可上桌品味。

第一步：主辅料：莲藕、芹菜、胡萝卜。

炝拌藕丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、调味时最好用白醋，可以保持食材的色泽不变。
2、用开水焯制的时间不宜太长，烧开断生就可以，余温会使食材进一步熟化。

相关食材：藕

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