家常肘子
家常肘子是【幸福小精灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。肘子做好了满满的胶原蛋白，连肉汤都能够拉出丝来，美容佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2棵 | 花椒：10棵 |
| 香叶：2个 | 桂皮：1个 |
| 冰糖：30克 | 料酒：50克 |
| 油：50克 | 盐：2勺 |
| 姜：1块 | 葱：2棵 |
| 蒜：1个 | -- |
家常肘子的做法步骤
家常肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1·肘子可以在火上烤一下去掉未处理干净的毛。2·冷水入锅焯出血水。3·可以剔骨也可不剃根据个人喜好。4·炖煮的时候小火煮，煮至用筷子轻松穿透即可。5·最后的芡汁要适量放盐，因为之前已经放过了，也可不放。