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五香烧饼

菜谱编号:214-611
五香烧饼是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香烧饼”。
五香烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐基本离不开面食。面食制作比较简单。用酵母粉发酵感觉特别方便快捷。这次做的五香味道的烤饼,很不错外酥内软。制作简单可谓零厨艺一下搞定的早餐。

五香烧饼主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:500克盐:8克
孜然粉:一勺胡椒粉:二勺
温水:200ML--
辅助料用量
色拉油:20克酵母粉:5克
淀粉:三勺--

五香烧饼的做法步骤

  • 第七步:卷完立着按压
  • 第四步:取一团面擀成长条 、抹上3图拌好的配料、
  • 第五步:从一端卷起边卷边拉伸面筋
  • 第二步:发酵好的面团分成等份一致的面剂子
  • 第九步:长帝烤箱设置发酵温度45度、时间40分钟
  • 第一步:面粉酵母粉放在容器里,用温水和面揉光面团、包上保鲜膜放温暖处发酵50分钟左右
  • 第八步:摆放到烤盘里
  • 第六步:一直向前卷
  • 第三步:油20ML 、酵母粉5G、 温水200ML 、孜然粉一勺、胡椒粉二勺、五香粉二勺、盐一大勺 淀粉三勺倒的一起拌匀备用
  • 第十步:预热烤箱设置上下火,温度160、时间25分钟
  • 五香烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·擀面的时候一端的头上用点力擀粘在案板上。有利于刷油卷的时候拉伸。
    2·喜欢吃软饼就在饼稍微凉的时候装包鲜袋里保存。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香烧饼。

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