宽扯油泼面
宽扯油泼面是【碎碎闲】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宽扯油泼面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老陕最爱
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
扯面:适量 | 青菜:适量 |
辅助料用量 | |
小葱:适量 | 味精:适量 |
蒜:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 五香粉:适量 |
辣椒面:适量 | 醋:适量 |
生抽:适量 | 菜籽油:适量 |
宽扯油泼面的做法步骤
宽扯油泼面做法技巧/窍门/补充说明:
此面泼油最关键油温要够,油不宜过多也不宜过少,多了太腻少了不香。调料中盐、醋、辣面、蒜蓉必不可少,油一定要泼在辣面和蒜蓉上。听到呲啦声即大功告成。