宽扯油泼面
宽扯油泼面是【碎碎闲】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宽扯油泼面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老陕最爱
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扯面：适量 | 青菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 味精：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 五香粉：适量 |
| 辣椒面：适量 | 醋：适量 |
| 生抽：适量 | 菜籽油：适量 |
宽扯油泼面的做法步骤
宽扯油泼面做法技巧/窍门/补充说明：
此面泼油最关键油温要够，油不宜过多也不宜过少，多了太腻少了不香。调料中盐、醋、辣面、蒜蓉必不可少，油一定要泼在辣面和蒜蓉上。听到呲啦声即大功告成。