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红松菇板栗炖小鸡汤

菜谱编号:215-336
红松菇板栗炖小鸡汤是【天使爱下厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红松菇板栗炖小鸡汤”。
红松菇板栗炖小鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们经常吃鸡肉对鸡肉的了解也许不是很全面,鸡肉是蛋白质含量最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食物。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精填髓,健脾胃、活血脉,强筋骨。

板栗又叫栗子,性味甘温,有养胃健脾,补肾壮腰,强筋活血,止血消肿等功效。

红松菇是蘑菇中的一种,主要产自东北地区。红松菇的营养价值比较高,热量低,有助于心脏健康,提高免疫力。维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康,具有抗氧化能力,并且蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道—鲜味,所以加了蘑菇的鸡汤不用加味精的。

冬天天气寒冷,人们容易生病,感冒,喝点鸡汤不但可以暖身子,还可以增强免疫力,正符合冬季养生温补的原则。

红松菇板栗炖小鸡汤主厨:天使爱下厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:200克红松菇:100克
板栗:100克土豆:1个
辅助料用量
葱花:10克姜:5克
八角:1块花椒粒:5克
酱油:15ML玉米油:15ML
盐:4克糖:10克

红松菇板栗炖小鸡汤的做法步骤

  • 第七步:加水末过鸡肉烧开
  • 第九步:咸鲜美味的滋补鸡汤出锅了!
  • 第一步:加入土豆栗子炒一会儿
  • 第八步:为了使食材更加软烂入味,转用砂锅继续炖至鸡肉熟
  • 第四步:取出过冷水
  • 第五步:取炒锅加热倒入适量油烧热,加入花椒粒炸香,取出,加入葱花,姜片,八角爆香,加入鸡肉翻炒片刻,加入酱油,糖,盐,少许水盖锅盖焖五分钟
  • 第六步:加入土豆栗子炒一会儿
  • 第二步:红松菇洗净泡发六小时以上
  • 第三步:锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水,浮末
  • 第十步:冬季养生滋补佳品
  • 相关食材:板栗

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