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彩色肉皮冻

菜谱编号：215-356

彩色肉皮冻是【player912】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色肉皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为东北人，每到冬天家里都会做很多肉皮冻，长大后，自己成立了家庭，再也没有吃到家里做肉皮冻的味道，对于肉皮冻的想念也与日俱增，很想尝试着做一次，看到网站里面很多做特色肉皮冻的文章有所感悟，尝试着做了一次，没想到，还不错。

彩色肉皮冻主厨：player912

第九步：将煮好的肉皮汤分成三份，一份与紫甘蓝一起放入豆浆机中，用料理功能将肉皮与紫甘蓝搅成糊状

第十三步：将肉皮与水放入豆浆机中搅拌成糊状，铺在前两种颜色的肉皮冻上继续冷藏，

第五步：适量花椒八角用调料盒装好与肉皮一起放入高压锅

第四步：切成丝，块，都可

第十二步：搅拌成糊状之后拿出已经凝结好的肉皮冻，将黄色的肉皮糊铺在上面，继续放入冰箱。

第十五步：装盘即可

第二步：将焯好的肉皮去除表面的猪油

第八步：将紫甘蓝切块备用

第十四步：半小时之后全部凝结成冻儿。

第一步：先将肉皮焯水备用

第三步：用水洗一遍，将表面的油末洗掉

第六步：加入与肉皮等分量的水

第七步：高压锅闷煮15分钟，待肉皮煮熟

第十步：倒入玻璃容器中，放入冰箱冷冻（为了更快的凝聚成冻儿），平时放冷藏即可

第十一步：将黄色柿子椒切成丁备用，其他步骤与紫甘蓝一样。

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