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蔓越莓曲奇

菜谱编号:215-376
蔓越莓曲奇是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓曲奇”。
蔓越莓曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没有做饼干了,最喜欢的就是蔓越莓饼干了,酸酸甜甜,酥香可口~~~

蔓越莓曲奇主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:320克黄油:195克
蔓越莓干:60克鸡蛋液:75克
辅助料用量
糖粉:130克--

蔓越莓曲奇的做法步骤

  • 第十二步:酥香可口。
  • 第一步:黄油切小块,室温软化后加入糖粉(气温低就放烤箱,启动发酵功能10分钟左右)。
  • 第二步:用刮刀拌匀。
  • 第七步:整理成长方形,包上保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟左右。
  • 第三步:再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅,体积变大。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十三步:吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好,防止发潮影响口感。
  • 第八步:取出切成厚度相等的薄片。
  • 第十步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
  • 第十一步:出炉后晾凉即可食用。
  • 第六步:加入剪碎的蔓越莓干,翻拌均匀。
  • 第五步:筛入低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第四步:分3次加入鸡蛋液,每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
  • 第九步:码放入烤盘中,中间适当的留一些空隙,因为饼干在烤的过程中会膨胀。
  • 蔓越莓曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;普通烤盘请加垫油纸;临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度,以防烤糊了。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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