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茄汁虎皮蛋

菜谱编号:215-466
茄汁虎皮蛋是【暮之雪】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁虎皮蛋”。
茄汁虎皮蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用,鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

茄汁虎皮蛋主厨:暮之雪

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:12个--
辅助料用量
番茄酱:适量胡萝卜:适量
小西红柿:适量盐:适量
生抽:适量--

茄汁虎皮蛋的做法步骤

  • 第二步:鹌鹑蛋入锅煮熟
  • 第一步:准备好材料
  • 第六步:胡萝卜和西红柿洋葱切好
  • 第五步:捞起来控油
  • 第八步:在倒入鹌鹑蛋加一勺番茄酱
  • 第三步:拨去蛋壳
  • 第十步:成品
  • 第九步:加点生抽和盐放一些水焖煮二十分钟
  • 第七步:锅里入油,倒入蔬菜加点盐翻炒
  • 第四步:入油锅炸之金黄形成虎皮
  • 相关食材:皮蛋

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