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皮蛋鸡肉卷

菜谱编号：262-307

皮蛋鸡肉卷是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋鸡肉卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉卷先蒸熟再用不粘锅煎一下，外脆里嫩，很好吃哦！

皮蛋鸡肉卷主厨：悦悦玉食

第九步：出锅后，切厚片。

第十步：装盘即可。

第八步：将蒸好的鸡肉卷取出，放入不粘锅中煎至表皮金黄。

第六步：卷起来，将两边的收口拧紧。

第二步：用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。

第四步：将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）

第一步：鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。

第五步：将皮蛋放在鸡肉中间。

第七步：冷水入锅，有蒸汽冒出后，中火蒸15分钟。

第三步：皮蛋去壳，洗净，切成4块。

相关食材：鸡肉皮蛋

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