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馅饼

菜谱编号:215-467
馅饼是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馅饼”。
馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季养生的主食里面,离不开馅饼。作为馅饼,家家必备的主食,今天向大家推荐的是大葱猪肉馅的。中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。大葱,解毒,活血祛瘀,提高免疫力,疗头痛头晕,发汗解表,补阳的作用,喜欢的看看吧:

馅饼主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:300克面粉:500克
温水:300克--
辅助料用量
甜面酱:1勺葱花:40克
生抽:10克香油:1小勺
调馅王:1小勺稀黄豆酱:1勺
植物油:3勺--

馅饼的做法步骤

  • 第九步:锅里加油,小火烙熟就可以了
  • 第三步:和成面团,盖保鲜膜醒面30分钟
  • 第二步:肉馅300克、葱花、甜面酱一匙、稀黄豆酱一匙,香油适量、调馅王适量、清水适量、生抽适量,搅拌均匀即可,自己尝一下咸度,太淡可用精盐调节
  • 第六步:将剂子擀成皮,包馅
  • 第十步:成品
  • 第五步:下剂子
  • 第四步:面团醒好后,搓成长条
  • 第一步:饼皮材料:面粉500克、3两热水(刚开的水)、3两冷水、油三小勺;将面粉倒入容器中,加入大约2——3匙的油,然后用开水和一半面粉,另外一半面粉用冷水和面,两者混合
  • 第七步:像包子一样包好(最好把那个包子的揪,不要了,否则馅饼接头处太厚了)
  • 第八步:按成小饼即可
  • 馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烙饼的时候要小火烙,避免外面熟了里面不熟的现象

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